自宅でネギラーメンを再現してみた

 

毎度バカバカしいネタにお付き合いいただきありがとうございます。

 

で、最近ハマっているラーメンショップのネギラーメンを見よう見まねで再現。 

 

 

 

用意したものは、ネギ、ファミリーマートで買ったチャーシュー切り落とし、

スーパーで買ったラーメン。

ホープ軒なのは特に意味なし。とんこつだから何となく。  

 

調味料は醤油、ごま油、塩コショウ、いずれも適当ね。

 

 

 

 

 

ネギ一本分を細切りにし、チャーシューと合わせ・・・

 

 

 

塩コショウ、醤油、ごま油を投入。量はテキトー。

本物は醤油でなくてラーメンのタレ （「カエシ」 ってやつ？） と思われ。 

 

 

 

湯せんであたため・・・

（あ、最近ガス台替えました。使いやすくてお手入れカンタン安全設計チョー快適でごわす。 ）

 

 

 

このようにしんなり、クタクタになったら・・・

 

 

 

 

ラーメンにのせて、出来上がり。

 

 

 

 

具に接近。

 

 

 

 

お味は・・・・・ 

 

 

 

 

 

うまっ！ヽ(*^^*)ノ

 

 

 

 

 

とてもカンタン、皆様も是非やってみてちょんまげ！

 

 

 

 

最後までありがとうございました。 ｍ(＿ ＿)ｍ

 

 

コメント 15

レシート見たら、一人前￥５００以上かかってました。(^▽^;)
お店で食べた方が良さそうです。プロにはかないません。
ネギの切り方違うし、タレも違うし、ごま油もお店の方が香りが良いと思うし、もちろんチャーシューも違うし、麺も違うしスープも違う。
あ～ダメだ、全部違う～！ｄ(￣∇￣*)☆＼（－－ ｱﾀﾘﾏｴﾀﾞﾛ!!
by まめぞう (2015-01-25 15:20) 

湯煎！
by ゴーパ1号 (2015-01-25 17:01) 

☆ゴーパ先生！ヽ(*^^*)ノ
えぇ、湯煎がポイントです。
反応していただきありがとうございます。＾＾
by まめぞう (2015-01-25 18:14) 

ラーメンのタレってチャーシューの煮汁のところが多いですよね。
麺もタレもチャーシューも大量に買って大勢で食べれば原価が下がりますよ。
で、まめぞうラーメン会はいつ開催ですか？？wkwk
by moonrabbit (2015-01-26 16:00) 

私はやっぱり、湯せんでなく炒めたいです＾＾

キリンラーメンってどうなんですか？
一度も食べた事ないというか、買う度胸が無いんですけど＾＾；

この前下館に泊まりました、古河近辺も走ったけど
HOに寄れる時間が無かったのが残念(>_<)
霞ヶ浦1周しちゃいました。
by UNCLE (2015-01-26 22:07) 

☆らび師匠どの
まめぞうラーメン会はですね、定年退職したら故郷に戻ろうと密かに画策していますので、それからですね。こうご期待・・・と言いたいところですが、保健所とか、色んな、その筋が目を光らせているらしいです（嘘）。

くわばら、くわばら・・・・・（最近こういう言い回しって聞かないですね。＾＾；）

☆ＵＮＣＬＥサマ
キリンラーメンってアレでしょ、黄色い袋で、赤や緑のファンシーな文字が書いてあるヤツ。いや～あれは見た目でドン引きですよね。
味によってキリンだけでは無く、色んな動物バージョンがあるらしいです。
実はマジ美味しいという噂がありますのが、どんなものなんでしょうね？

ところで下館に！あそこは古くて良い街ですよね。ＨＯもあるし。

霞ヶ浦と言えば、ＨＯから業態転換したワンダーレックス土浦店と言うのが湖の畔にあって、たまに行きます。でもレアなものはつくば店や守谷店の方がありますね。ここ数年、色々事情があって家から一時間以上かかる場所へは行けなかったりしますので、近場で楽しんでます。ちなみにワンダーレックス古河というのもありますが、土地柄かどうかは分かりませんがレアなものに遭遇する機会は少ないですね。(^▽^;)
by まめぞう (2015-01-26 22:58) 

生ラーメン買ってきて、自分で作ることが多いのですが、
葱は炒めちゃいますが、湯煎にするのですか。
葱の香りが飛ばずに残って美味しいのかしら。
by きまじめさん (2015-01-26 23:13) 

ワンダーレックス、見かけました！
高そうだなぁ~と思い入りませんでしたが
ジャンク品とかもあるのかな？
数ヵ月後に、また行くかもしれません＾＾；
by UNCLE (2015-01-26 23:16) 

最近、ネギは納豆と混ざり合っている。
休み前に食べるのよ~~~。＾＾
by たいへー (2015-01-27 07:43) 

少し手をかけると、美味しいのができますね。これはかなり玄人っぽい。
う～ん、贅沢を言わせて頂けるのならば、姉さんはメンマが、ラーメンの必須品なのであります。・・・・で、ラーメン会は？？？？
by okko (2015-01-27 11:45) 

☆きまじめサマ
良い感じにくたくたになるのと、ネギのぬめり感がでます。
これが湯煎の効果かと思われます。＾＾

☆ＵＮＣＬＥ様
ジャンクもありますよ。それから値付けは比較的安いと思います。
店舗によって年式が古ければ一律訳ありにしちゃうところもあって。
以前トリオのＫＴ－９９００が「年式により」という理由で￥１４，８００でした。
もちろんゲットです。＾＾

☆たいへ～どの
ネギと納豆で血液サラサラ、よござんす！＾＾

☆okkoおねいさま
メンマを入れるとお店の値段より高くなっちゃう。(^｡^;)
お店はそのうえワカメと海苔も入ってるから、おトクです。

まめぞう主催のラーメン会はロシアンルーレット方式で、
一杯だけトラフグの肝が入ってます。しびれちゃうぞ～！
お楽しみに！ヾ(≧▽≦)ﾉ

by まめぞう (2015-01-27 12:00) 

家庭用のガスでは、湯煎がいいのですか？
勉強になりました ＾＾
ボクもラーメン会に行きたいです。
回覧板を回してください ＾＾；

by なかちゃん (2015-01-27 17:50) 

☆なかちゃんサマ
あれれ？もしかしたらネギとチャーシューを炒める方向でお考えでしょうか？
火力は関係なく、ネギラーメンの具は湯煎なのです。これが独特のヌメりと香りを呼ぶのであります！＾＾
あ、ところでラーメン会、私も含めて全国の素人がですね、自分の好きなラーメンをば持ち寄って全国から集まる、これって実現したら面白いですよね。麺やスープは自作、んで無科調とか条件付けて。なんだかワクワクしますね。＾＾
by まめぞう (2015-01-27 22:39) 

自宅で素晴らしいネギラーメンが出来上がるモノですね。
なるほどー、湯煎がポイントかぁ。
ネギを料理に使う時、生だと今ひとつ、というコトがあります。
湯煎すればいいんですね。
by sakamono (2015-01-30 22:16) 

☆sakamono様
これ、お店で湯煎にしているの見て、なるほどと思った次第なんです。
最初、小さなボールを麺を茹でる寸胴なべに浮かべて（かざして？）何かやっているのでカウンターから覗き込んで「ほほぅ！」ってな感じです。店のオヤジには変な顔されましたけど。(^｡^;)
by まめぞう (2015-01-31 12:37)